Meilleur Café en grain pour expresso : 6 Produits à voir

Meilleur Café en grain pour expresso : Nos Choix Préférables :

Comparatif des Top cafés en grain pour expresso

NOTRE SÉLÉCTION COUP DE COEUR

A SAVOIR

QUELLES SONT LES PARTICULARITÉS DES GRAINS D’ESPRESSO ?

La tradition

L’espresso a toujours été torréfié plus sombre que les autres types de café. Les gens en sont venus à attendre un certain « goût d’espresso » que les grains ordinaires ne permettent pas d’obtenir.

Meilleur pour le lait !

Si vous souhaitez utiliser l’espresso dans une boisson à base de lait comme un latte ou un cappuccino, vous aurez besoin d’une torréfaction assez foncée pour couper la crème du lait. C’est important !

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Afforadable

Alors que le café d’origine unique est de plus en plus souvent utilisé pour le filtre ou la presse française, les mélanges sont toujours en vogue dans le monde de l’espresso. La raison en est principalement l’économie de coûts.
Le café mono-origine est cher. C’est pourquoi il est logique d’utiliser dans le mélange une base de cafés moins coûteux provenant de pays tels que le Brésil et l’Indonésie.

QU’EST-CE QU’UNE TORRÉFACTION OMNI ?

La torréfaction omni est un autre élément à prendre en compte lorsque vous achetez un café. Certains torréfacteurs, principalement les torréfacteurs spécialisés les plus sophistiqués, ont adopté une nouvelle approche du café en parlant de torréfaction « omni ».

Omni signifie « tout » en latin et c’est précisément ce que ces torréfacteurs essaient de réaliser – une sorte de torréfaction unique qui peut être utilisée à la fois pour l’espresso, le café à verser et la presse française.

Bien que cela facilite grandement la vie du torréfacteur, vous devriez probablement éviter ce type de torréfaction si vous aimez l’espresso traditionnel ou si vous voulez faire des lattes et des cortados.

Inévitablement, ce type de torréfaction finit par être assez léger, car il doit aussi fonctionner pour verser.

Quelle est la différence entre les grains d’espresso et les grains de café ?

Les grains d’espresso sont torréfiés plus longtemps et plus foncés que les grains utilisés pour le café au goutte-à-goutte.

Les torréfactions légères, moyennes et moyennes foncées sont généralement utilisées pour le café au goutte-à-goutte. C’est à cela que l’on pense quand on pense au café « américain » traditionnel.

L’espresso est torréfié plus longtemps, généralement au-delà de la deuxième fente, ce qui lui donne un goût grillé et plus profond. Les grains sont également torréfiés plus longtemps, ce qui permet d’éliminer une grande partie de l’acidité tout en libérant plus d’huile. Cela crée une sensation de lourdeur et de plénitude en bouche.

Quelle est la différence entre les grains d’Espresso et les grains de café ?

Les grains d’espresso sont torréfiés plus longtemps et plus foncés que les grains utilisés pour le café au goutte-à-goutte.

Les torréfactions légères, moyennes et moyennes foncées sont généralement utilisées pour le café au goutte-à-goutte. C’est à cela que l’on pense quand on pense au café « américain » traditionnel.

L’espresso est torréfié plus longtemps, généralement au-delà de la deuxième fente, ce qui lui donne un goût grillé et plus profond. Les grains sont également torréfiés plus longtemps, ce qui permet d’éliminer une grande partie de l’acidité tout en libérant plus d’huile. Cela crée une sensation de lourdeur et de plénitude en bouche.

Moudre

La mouture d’un espresso est généralement beaucoup plus fine que celle des autres types de café. En effet, le processus de fabrication de l’espresso exige que de l’eau chaude soit poussée à travers un marc très serré. Le marc de café doit être très fin, comme la texture du sable, car l’eau entre en contact avec lui pendant une période plus courte.

Préparation du café

Pour votre tasse de café habituelle, vous pouvez utiliser un pressoir français, un compte-gouttes, un percolateur et d’autres méthodes. L’espresso nécessite cependant un type de préparation spécifique. Il faut pour cela une machine à expresso ou un aéropressoir, et il en résulte une ou deux doses (1 à 2 oz) d’un expresso concentré.

L’espresso authentique ne peut pas être préparé dans une cafetière ordinaire. Il faut une pression élevée pour que le processus d’extraction fonctionne vraiment comme par magie.

Saveurs

Comme l’espresso est torréfié, moulu et brassé différemment, il a une saveur unique par rapport au café au goutte-à-goutte. Il a généralement un goût plus audacieux, moins acide, avec une finale bien équilibrée et corsée. Il a un goût « plus fort », ce qui signifie qu’il a un goût de café riche. Le processus de torréfaction fait surtout ressortir plus d’huile dans les grains, de sorte qu’il a souvent l’air plus lourd.

FAQ

Quel est le meilleur café moulu pour machine expresso ?

Quel café en grain pour machine automatique ?

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Comment faire du café avec une cafetière italienne ?

Cette video YouTube vous expliquera parfaitement la méthode

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